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Posts Etiquetados: conversaciones heladas

Conversaciones heladas 2014 | Chef Luis Arrufat

  • por Luis Arrufat
  • 24/06/2014
    • Actualidad
    • conversaciones heladas
  • No hay comentarios

  Fernando Sáenz Duarte reúne en Logroño a otros cinco apasionados de la gastronomía y del vino que hace mucho tiempo eligieron otra dirección  Como el maestro heladero, Rodrigo de... Read more »

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Luis Arrufat
Coordinador técnico área masters y cursos de Basque Culinay Center

Natural de Castellón y formado en la escuela superior de restauración Sol y la escuela de pastelería Espai Sucre de Jordi Butrón , forma parte desde 2012 del cuadro docente del Basque Culinary Center, la primera Universidad Gastronómica de Europa y es uno de los profesores titulares del Máster en Cocina, Técnica y Producto.

Desde el año 2000 ha pasado por las cocinas de Mugaritz, El Chaflán, Ars 25 , la cadena de restaurantes de José Andrés, Arzak , El poblet y El Bulli de Ferran Adriá .

Actualmente es consultor de la agencia Cocinaremociones® eMarketing Castellón y asesor gastronómico de varios restaurantes de reconocido prestigio a nivel nacional.

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  • management@luisarrufat.com
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