San Sebastian Gastronomika, Innovación y tendencias creativas

Han sido cinco jornadas de alta gastronomía, con más de 150 actividades entre talleres, ponencias, degustaciones y showcookings que han implicado a la ciudad de San Sebastián y atraído el interés internacional, reafirmando el poder culinario por el que atraviesa actualmente la capital guipuzcoana.

Este año, Gastronomika ha contado con Singapur y Hong Kong como destinos invitados y algunos de sus mejores chefs se han acercado hasta Donosti para enseñar algunas de sus mejores técnicas.

Estoy muy contento de haber compartido un taller con el chef Diego Prado a cargo del Aula Makro, el tema principal fueron las nuevas tendencias y técnicas de innovación en el ámbito gastronómico, dándole valor a productos poco usuales como el pino o hierbas silvestres.