Para todos la 2 | La Cocina Internacional

La Cocinar Internacional

«En nuestra calles hay restaurantes chinos, japoneses, tailandeses, árabes, mexicanos, hindúes, argentinos, brasileños, africanos … y de bastantes culturas más. La cocina internacional nos descubre sabores, nuevos platos y, como no, otras tradiciones y costumbres. Pero ¿por qué gustan tanto? Coloquio entre Luis Arrufat, profesor del Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center, y chef del restaurante Casino Antiguo de Castellón; Luis Arévalo, chef del restaurante Nikkei 225, de Madrid, que fusiona comida japonesa y peruana; y Miguel Katib, propietario del primer restaurante libanés que se abrió en Barcelona hace 30 años, el Abou Khalil»