Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón

Los días 13 y 14 de Abril se celebró el primer Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón en Centro de Turismo (CdT) del Grao en el cual tuve la oportunidad de participar no solo como ponente, sino a través de un showcooking dedicado especialmente a las técnicas culinarias del pescado, potenciando sobretodo la gastronomía local.

Este tipo de iniciativas surgen tras la necesidad de potenciar el sector gastronómico, no solo nivel restauración, sino a nivel empresa. Dentro de la ponencia “Técnica, asesoramiento y comunicación” señalé los principales problemas a nivel comunicativo que están teniendo diversas empresas a la hora de adaptarse a los nuevos cambios tecnológicos de hoy en día y las nuevas formas de comunicación para atraer a clientes potenciales.

Tenemos que tener claro cuál será nuestra propuesta de valor y tenemos que ser capaces de comunicarlo, ya que es imprescindible buscar el ADN del negocio y alinearlo con una estrategia para conectar con el consumidor final.