Finalista en el campeonato de Euskadi de pintxos

“El concurso, que se ha celebrado desde el pasado lunes en el Auditorio de Itsas Etxea de Hondarribia, tuvo como presidente del Jurado al reconocido maestro pastelero Paco Torreblanca, quien en su discurso destacó que “la calidad de todos los pintxos ha sido excelente. es muy difícil decidir entre diez de ellos al campeón, porque sabes que prácticamente todos lo son. Es por eso que no sólo hay que dar la enhorabuena a uno, que sí, sino a todos los que han participado en este maravilloso concurso.””

1 Ave de corral ‘Arradoy’, boletus, salsa albufera, en “croque monsieur, de Remy Escale del bar Zoko Moko (Saint Jean de Luz)
2 Mollete frito de toro con verduras al wok, de Iván Siles del bar Gure Toki de Bilbao
3 El bosque animado, de Félix Manso y Ángela Basabe del bar Gaztelumendi-Antxo de Irun
4 Tartar de sardina ahumada, de Alex Múgica de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona
5 Carrillera de vaca thai, de Luis Arrufat del bar Andra Mari de Donostia-San Sebastián
6 Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena, de Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia
7 Canelón de txipirón y txangurro con praliné de vizcaína, de Manuel Eduardo del bar Haritza de Mungia
8 Airbag, de Jesús Iñigo y Nerea Sistiaga del bar Ábaco de Huarte
9 Txitxarro pizarro, de Josean Merino del bar PerretxiCo de Vitoria-Gasteiz
10 Paquete bomba, dos explosiones dos sensaciones, Julen Baz del bar Urtza de Amorebieta

Fuente Diario de Gastronomía

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